PUDIM ALEMÃO

PUDIM ALEMÃO

INGREDIENTES

250g de fígado de boi picado

250g de carne de porco picada

150g de presunto picado

150g de pão francês esfarelado

4 ovos

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de banha

2 colheres de sopa de vinagre

4 dentes de alho

1 pitada de cravo moído

1 pitada de erva doce moída

1 pitada de pimenta do reino

2 colheres de sopa de extrato de tomate

Sal à gosto

MODO DE FAZER

1)  Refogue a carne de porco e o fígado no azeite e banha.

2)  Acrescente o cravo, a erva doce, a pimenta o extrato de tomate, o vinagre e sal.

3)  Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos em fogo médio.

4)  Deixe esfriar e bata esse refogado no processador com os ovos, o pão e o presunto.

5)  Acrescente as azeitonas e misture bem.

6)  Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com margarina.

7)  Leve ao fogo forte por 40 minutos ou até você enfiar um palito na massa e o palito sair sequinho.

8)  Deixe esfriar um pouco e desenforme.