LAGOSTA AO MOLHO ROSÉ

LAGOSTA AO MOLHO ROSÉ

INGREDIENTES

1kg de filés de lagosta

1 molho de cheiro verde

1 xícara de chá de vinho branco seco

Suco de 1 limão

3 colheres de sopa de manteiga

2 cebola pequenas picadinhas

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de chá de leite

½ xícara de chá de queijo ralado

1 lata de creme de leite sem soro

4 colheres de sopa de ketchup

1 colher de sopa de mostarda

1 lata de ervilhas

Sal e pimenta do reino à gosto

MODO DE FAZER

1)  Cozinhe os filés de lagosta por 10 minutos em ½ litro de água com o vinho, os cheiros verdes e o limão.

2)  Escorra, jogue fora os cheiros verdes, pique a lagosta em pedaços não muito pequenos.

3)  Refogue a lagosta em 1 colher de sopa de manteiga com 1 cebola picada. Reserve.

4)  Refogue a outra cebola em 2 colheres de sopa de manteiga até ficar dourada.

5)  Coloque a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem.

6)  Acrescente o leite aos poucos até tomar consistência de um creme.

7)  Retire do fogo e coloque os demais ingredientes, mexendo delicadamente para não esbagaçar as ervilhas.

8)  Coloque a lagosta em um refratário e despeje o creme por cima.

9)  Polvilhe um pouco de farinha de rosca e leve ao forno até começar a borbulhar.