CHEESECAKE DE LIMÃO

CHEESECAKE DE LIMÃO

INGREDIENTES

400g de biscoitos de leite

200g de manteiga

1 lata de leite condensado

1 ricota

Suco de 1 limão

1 colher de sopa de gelatina em pó diluída em ¼ de xícara de chá de água morna

Raspas da casca de 1 limão

MODO DE FAZER

1)  Bata os biscoitos no processador até virarem pó.

2)  Despeje-os em uma tigela e acrescente a manteiga misturando com a ponta dos dedos.

3)  Abra a massa em uma forma com aro removível.

4)  Leve ao forno e asse por 15 minutos em forno forte.

5)  Retire a massa do forno e deixe esfriar.

6)  Bata no liqüidificador a ricota, o leite condensado, o suco de limão, a gelatina diluída e as raspas de limão.

7)  Despeje essa mistura na massa que já deve estar fria e leve à geladeira por 3 ou 4 horas.