PÃO ITALIANO

PÃO ITALIANO

INGREDIENTES

2 tabletes de fermento biológico

1kg e 100g de farinha de trigo

2 e ½ xícaras de chá de água morna

1 colher de sopa de sal

MODO DE FAZER

1)  Dissolva o fermento na água.

2)  Acrescente metade da farinha e misture bem.

3)  Deixe a mistura descansando por ½ hora.

4)  Acrescente então o restante da farinha e deixe descansar novamente até dobrar de volume.

5)  Sove bem a massa.

6)  Modele os pães à seu gosto, coloque-os sobre um pano enfarinhado, cubra-os e deixe por mais 1 hora.

7)  Coloque então os pães na assadeira e leve ao forno forte até dourar.

ATENÇÃO

Coloque um refratário com água fervendo na prateleira de baixo do seu forno. O vapor que desprenderá dentro do forno fará com que seus pães fiquem bem crocantes.