OSSOBUCO

OSSOBUCO

INGREDIENTES

2 ossobucos com + ou - 5 cm de espessura

½ xícara de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 cebola grande picada

½ xícara de chá de vinho branco seco

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 xícara de chá de caldo de carne

1 dente de alho amassado

1 xícara de chá de salsa picada

1 casca de limão ralada

Sal e pimenta do reino à gosto

MODO DE FAZER

1)  Seque bem a carne com papel toalha e passe pela farinha de trigo.

2)  Frite a carne na margarina até dourar bem.

3)  Junte a cebola e frite por mais 5 minutos.

4)  Adicione o vinho, o extrato de tomate, e ½ xícara de chá do caldo de carne.

5)  Tampe a panela, abaixe o fogo  e deixe cozinhando por 1 e ½ hora. Em panela de pressão leva ½ hora .

6)  Separadamente misture a salsa, a casca de limão e o restante do caldo de carne.

7)  Acrescente essa mistura à carne, salpique pimenta, acerte o sal e deixe no fogo por mais 5 minutos.