MERLUZA QUE VOCÊ JURA QUE É BACALHAU

MERLUZA QUE VOCÊ JURA QUE É BACALHAU

INGREDIENTES

1kg de filés de merluza

3 colheres de sopa bem cheias de sal

1 litro de água

MODO DE FAZER

1)  Ferva os filés por 20 minutos na água com sal.

2)  Escorra e arrume os filés em um tabuleiro grande de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.

3)  Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.

4)  No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

ATENÇÃO

Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua frbrosidade característica. É perfeita para fazer bolinhos. Parece milagre, mas não é! Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes próximos", ambos da mesma espécie chamada Merluccius. Tá explicado?