PASHKA - BOLO GELADO RUSSO

PASHKA - BOLO GELADO RUSSO

INGREDIENTES

1 ricota sem o soro (deixe a ricota fora da embalagem, enrolada num pano limpo dentro da geladeira por 1 dia) 

1 gema

1 lata de creme de leite sem o soro

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

½ xícara de chá de cerejas em calda escorridas

½ xícara de chá de amêndoas ou nozes picadas

MODO DE FAZER

1)  Bata na batedeira a gema com o açúcar até a mistura ficar bem branquinha e fofa.

2)  Acrescente o creme de leite e leve ao fogo brando para engrossar um pouco. Não deixe ferver! Reserve.

3)  Bata no processador a ricota, a manteiga e a essência de baunilha.

4)  Junte então o creme de gemas e bata mais um pouco.

5)  Coloque a mistura em uma tigela, acrescente as cerejas e as amêndoas e mexa delicadamente.

6)  Despeje em uma forma e deixe na geladeira descansando por 1 dia.

7)  No dia seguinte desenforme, regue com chocolate derretido e decore com cerejas.