FRANGO AO CATUPIRY

FRANGO AO CATUPIRY

INGREDIENTES

1kg de filés de peito de frango

1 cebola grande ralada

1 dente de alho picado

¼ de xícara de chá de azeite

½ de xícara de chá de caldo de galinha

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 lata pequena de palmito cortado em rodelas

1 catupiry

½ xícara de chá de queijo ralado

MODO DE FAZER

1)  Refogue os filés no azeite, alho e cebola.

2)  Quando dourar junte o caldo de galinha e deixe em fogo baixo até os filés amaciarem.

3)  Tire do fogo, desfie os filés, e coe o caldo.

4)  Engrosse o caldo com a farinha de trigo.

5)  Misture então o frango, o palmito e o caldo. Tempere a mistura com sal e pimenta do reino à gosto.

6)  Forre um refratário com o catupiry, despeje a mistura de frango.

7)  Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno forte para gratinar por 20 minutos ou até o catupiry começar a borbulhar.